想要办理深圳户口并将户主变更为妻子，需要以下步骤：
一、准备材料
1. 双方身份证原件及复印件
2. 双方户口原件及复印件
3. 婚姻证明原件及复印件
4. 房产证原件及复印件
5. 其他相关材料
二、填写申请表
前往当地派出所或社区服务中心，填写《深圳市常住户口登记申请表》并提交所有准备好的材料。其中，在户主变更的申请表上需要填写申请人与户主的关系，即将户主的姓名修改为妻子的姓名。
三、等待审批
提交申请后，需要等待约两个月的审批时间。期间可能有派出所或者社区服务中心的工作人员前来现场核实。
四、领取新的户口本
如果审核通过，工作人员会通知你前往当地派出所或社区服务中心领取新的户口本。如果审核不通过，需要核实是否提交了齐全的材料或是有其他问题造成。
以上是办理深圳户口并将户主变更为妻子的详细步骤和要点，建议前往当地派出所或社区服务中心咨询工作人员，以确保材料和操作流程的正确性。同时，需要注意的是，户口变更后，需要及时办理相关证件的更新和变更手续。